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Chayote

Verdura u hortaliza

Canasta básica recomendada
En Costa Rica el chayote es la punta de lanza de las hortalizas. Un picadillo que incluya cubitos crudos de raíz de chayote - ese controlador natural de los niveles de azúcar en sangre - es una estampilla de la cocina tica tradicional.

Variedades

Imagen de chayote cocoro
Chayote cocoro

Sechium edule

Imagen de chayote tierno
Chayote tierno

Sechium edule

Otros nombres: chayote quelite

Imagen de chayote tierno
Chayote tierno

Sechium edule

Imagen de chayote sazón
Chayote sazón

Sechium edule

Reseña nutricional

Hidratante alimento, fuente destacada de fibra y flavonoides, componentes apreciados por sus propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes. Todas sus partes son apreciadas en la medicina tradicional. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.

Métodos de almacenamiento

Puede guardarse en una bolsa de plástico sin sellar

¿De dónde viene?

¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.

VII - Mesoamérica
Tierra del maíz y otros cultivos.
Mapamundi con el centro de origen del producto

Producto importante en la época precolombina ya que fue perteneciente a la dieta de la cultura maya y azteca. Nuestro país y México son los principales productores de esta deliciosa verdura, con ella podemos realizar el famoso picadillo de chayote o las “chancletas” plato típico de nuestra cocina costarricense.

Estacionalidad

En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.