Brassica oleracea var. botrytis
Su notable cantidad de fibra mejora el funcionamiento del tránsito intestinal, y su riqueza en potasio y fósforo refuerza huesos y músculos, a la vez que su alto contenido de vitaminas C y B ayuda a prevenir la anemia y contribuye al crecimiento celular. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
Conservarla en el cajón de las verduras del refrigerador
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
Oriunda del Mediterráneo Oriental y el Asia menor, la coliflor, cultivada en tiempos ancestrales para ser empleada como fármaco natural contra diarreas y dolores de cabeza, hoy se incluye en incontables recetas gastronómicas. El estofado libanés de coliflor es una gema gourmet del Cercano Oriente.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.