Eryngium foetidum
A los monoterpenos, fenilpropanoides y sesquiterpenoides encontrados en los aceites esenciales de esta planta, se les atribuyen efectos antiinflamatorios, antioxidantes, anticonvulsionantes, antihelmínticos y anticonceptivos. El hierro, calcio y vitamina C que le acompañan, contribuye a paliar las anemias. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
Guardar en un recipiente cubierto con papel absorbente
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
Originario de América Tropical, el culantro coyote se erige como un elemento clásico en la gastronomía amazónica del Perú. En Panamá, donde su demanda es elevada, se fusiona con perejil, ajo y cebolla para dar vida al "recao verde", un condimento esencial en sopas y guisos. En México, encuentra su propósito en la sazón del arroz.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.