Foeniculum vulgare
El potasio presente en el hinojo ayuda a regular la presión arterial, mientras otro de los minerales que lo conforman, el magnesio, contribuye a la formación de proteínas y de masa ósea, e influye en el buen estado de los músculos y el sistema nervioso. Sus flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y mejoran la condición de los vasos sanguíneos y el sistema digestivo. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
Puede guardarse en un recipiente con un poco de agua
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
Originaria del Mediterráneo, esta hierba, empleada en la antigüedad en días de ayuno para saciar el hambre, se utiliza hoy prolijamente en Italia para condimentar carnes, siendo también una favorita en las ensaladas de la cocina mediterránea.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.