Lens culinaris
Destacada fuente de proteína vegetal, con 18 gramos por cada taza, las lentejas son además fuente de hierro, haciéndolas una opción ideal para dietas vegetarianas. Estas legumbres son además altas en fibra, lo que las convierte en aliadas para mantener un intestino saludable. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
En un lugar seco y oscuro
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
En ocasiones, un producto puede considerarse con más de un centro de origen, como resultado de las variaciones realizadas en cada región.
Originarias de Asia Menor en el Creciente Fértil, las lentejas se encuentran en muchos platos asiáticos, a menudo cocinadas junto con arroz debido a sus tiempos de cocción similares. En Egipto, el "kushari", plato nacional, es una mezcla de lentejas, garbanzos, arroz y pasta, creando una opción vegana altamente nutritiva.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.