Brassica juncea
Este vegetal posee niveles sobresalientes de vitaminas A y K, que aumentan durante la cocción, llegando a superar el 100% de los valores diarios recomendados. La vitamina K es esencial para prevenir coágulos en la sangre y problemas del corazón, así como mantener la salud del cerebro. Adicionalmente, la vitamina A apoya el sistema inmune y favorece el crecimiento. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
En ocasiones, un producto puede considerarse con más de un centro de origen, como resultado de las variaciones realizadas en cada región.
De origen impreciso, su raíz se le atribuye a la China e India. Dentro de la cocina china, el Chou Mei, un plato que incluye, entre otros ingredientes: carne de res, fideos de harina, ajo, pimiento, lechuga y hojas de mostaza china, se considera un clásico de la comida regional.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.