Bactris gasipaes
Con una buena carga de carbohidratos, el pejibaye destaca como un alimento energizante con 37 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. Gracias a su contenido en vitaminas A y C, potasio y calcio, el pejibaye es un aliado de nuestra piel, al estimular el crecimiento de nuevas células, mantener el equilibrio de humedad y fortalecer la barrera cutánea. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
Conocido en nuestro país por su famoso nombre como “pejibaye". Y en Nicaragua como “chontaduro”. Esta fruta fue importante en épocas precolombinas ya que fue fuente principal de alimento y bebidas. Un dato importante de esta fruta es que en la poblacion Bribri se realiza chicha a base de esta.
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.