Cucurbita pepo var. sunburst
Cucurbita pepo
Otros nombres: calabacín
El zucchini es rico en minerales como potasio y magnesio, bajo en calorías y alto en fibra. Con notables niveles de antioxidantes, como carotenoides y luteína, apoya la salud ocular y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, su contenido de agua y fibra favorece la digestión, contribuye a la pérdida de peso y a un corazón más sano. El rey de las grasas buenas, el aguacate sabe cómo hacernos sentir bien.
Puede guardarse dentro de una bolsa de plástico dentro del refrigerador
¡Todos los cultivos comenzaron en algún lugar! Este es el lugar de origen en el mundo.
Originario de Mesoamérica, el zucchini tomó su forma actual en Italia, donde adoptó su nombre. En México, resalta en sopas y como relleno de quesadillas, mientras que en Italia, sus flores se fríen para dar vida al exquisito "fiori di zucca".
En Costa Rica, esta es la estacionalidad para este producto.